Llegamos al final de nuestra temporada la que sin duda ha sido diferente, nos enfrentamos a desafíos que nunca antes imaginamos; ¡una pandemia Mundial¡. Afortunadamente la industria de alimentos y en particular nuestro rubro no se detuvo, por el contrario, consumo de nuestros productos aumentó a lo largo del año, lo que nos permitió terminar una nueva campaña en buena forma.

En enero entramos en mantención de nuestras cuatro plantas procesadoras, para dejarlas dispuestas para el comienzo de la nueva cosecha que debiese comenzar el próximo marzo 2021.

NUECES

Hoy Chile ya esta completamente vendido, los saldos remantes se destinarán al mercado local. Pacific Nut se encuentra en esa misma condición con la totalidad del volumen vendido y despachado, por lo que nos enfrentaremos a una nueva temporada sin stock de enlace.

Desde el punto de vista productivo sin duda estamos iniciando a una temporada mejor a la del 2020. Las lluvias del pasado invierno han permitido tener una mayor y mejor disponibilidad hídrica para nuestros huertos, sin embargo, a pesar de esta buena noticia existen muchos huertos en la zona norte y centro de nuestro país que aún están afectados por falta la de agua de la temporada anterior los que a la fecha no se han recuperado en su totalidad por lo que esta nueva temporada no alcanzarán su potencial productivo.

La zona sur viene en muy buena forma tanto hídrica como en potencial productivo por lo que de mantenerse las buenas condiciones climáticas tendremos un buen volumen en esta zona.

Los calibres se ven interesantes con buenos porcentajes en calibre grandes 34 up, por lo que esperamos una temporada con buenos porcentajes de fruta grande lo que ha sido la costumbre para nuestras nueces.

A nivel nacional si todo sigue en condiciones debiéramos esperar una cosecha entre 140.000 a 145.000 toneladas, volumen el cual se irá definiendo con el paso del tiempo hasta enfrentar la cosecha, pero que se presenta mayor al disponible en 2020 equivalente a 130.000 toneladas.

CIRUELAS

La venta de ciruela esta temporada ha terminado, la industria está prácticamente vendida y de quedar algún stock es solo de calibres grandes como 30/40 y algún 40/50.

En Pacific Nut, estamos completamente vendidos y despachados. Pasaremos de una temporada a otra sin stock de enlace lo que no es nada habitual para nosotros.

La producción fue extremadamente baja ya que el negocio de la ciruela para exportación fresca nos está dejando año tras año con menos volumen para la exportación de ciruela deshidratada.

Desde el punto de vista productivo, tuvimos un invierno con baja acumulación de horas frio lo que influyo en una floración dispareja, luego las altas temperaturas primaverales generaron la pérdida de las últimas flores lo que resulta en menos frutos finales por árbol (10% a 20% de pérdida estimada). Este efecto se ha visto extendido en la zona del valle de Colchagua; principal valle productivo para las ciruelas a nivel nacional.

Para esta temporada estamos esperando un potencial de 75.000 a 80.000 toneladas menos 20.000 toneladas equivalente a seco que se estiman irán a exportación en fresco, nos enfrentaremos a otra temporada con bajo volumen que irá de 55.000 a 60.000 ton, similar a la cosecha de 2020; pero con la diferencia que esta nueva cosecha la enfrentaremos sin stock de enlace, el cual históricamente ha estado entre 10.000 y 15.000 toneladas.

En referencia a los calibres y dado que la mayoría de los huertos están enfocándose en producción en fresco esperamos que los calibres nuevamente estén concentrados en los niveles medios a grande con poca disponibilidad de calibres pequeños. 

PASAS

Las pasas probablemente han sido una de las frutas deshidratadas más afectadas por la pandemia, ya que no ha registrado aumentos significativos en el consumo y una parte mayoritaria de su consumo que se va a la industria se vio muy afectada. El retail a pesar de aumentar su consumo; no fue suficiente para absorber la pérdida de los demás sectores.

En oposición a los otros productos que trabajamos en pasas nos quedaremos con stock de enlace, no siendo un stock de importancia. Estos saldos serán vendidos durante el periodo de verano y antes que comience la producción de la nueva cosecha.

Los despachos continuarán durante el periodo de verano. La planta entrará en mantención a partir del primero de enero hasta inicios de febrero, teniendo planificado comenzar con la producción de la nueva cosecha la segunda quincena de febrero.

Desde el punto de vista productivo, la primera proyección para el 2021 es optimista (70.000 toneladas) lo que es un 11% mayor a la cosecha anterior (63.000 toneladas) manteniendo la buena calidad de fruta.

La preocupación de los agricultores es la escasez de mano de obra, que hoy está concentrada en otras frutas de mayor ingreso como las cerezas. Esto, lógicamente puede atrasar las labores de huerto y sin duda labores de cosecha en especial en la zona norte que es donde se inicia la cosecha de uva, lo que de ser así podría afectar los volúmenes de cosecha.

ALMENDRAS

La almendra chilena al igual que ciruelas y nueces está completamente vendida y sin stock de enlace. Este año tuvimos una muy buena demanda de nuestros países vecinos en especial de Argentina, quien fue el principal destino de las exportaciones chilenas durante 2020.

La sequía de la temporada anterior, afectó severamente al desarrollo del fruto teniendo en 2020 una fuerte concentración en calibres pequeños de 30 a 36 unidades por onza y por supuesto menor volumen de cosecha.

Para esta temporada y dada la recuperación hídrica esperamos que los calibres sean mejores y no tan pequeños como la temporada anterior.

Hoy esperamos una buena cosecha, sin duda mejor a la del año 2020 (10.500 toneladas), ya que hemos tenido una buena primavera con buenas temperaturas lo que ha favorecido la floración del almendro, esperamos una producción similar al 2018 que fue del orden de 14.000 ton.

Sin duda nuestro volumen es insignificante en comparación al volumen mundial y en especial al de USA, pero suficiente para abastecer en buena forma a los mercados como Argentina Brasil, Rusia y latinoamericanos en los cuales aprovechamos nuestras ventajas arancelarias.

Pacific Nut en su mirada de mejora constante ha aprobado este año una nueva inversión en infraestructura, con la cual cambiaremos nuestra planta a un nuevo lugar, junto a nuestra planta de nueces y aprovecharemos de actualizar nuestra maquinaria y aumentar nuestra capacidad productiva en un 30%, por lo que esta temporada 2021 tendremos más y mejor producto para ofertar.